Tsukiji Wonderland

Nội dung

Chợ Tsukiji, được gọi là "nhà bếp sinh động của Nhật Bản" là chợ bán sỉ các loại cá và hải sản lớn nhất trên thế giới. Chợ được xây dựng khoảng 80 năm trước, khi nó chuyển từ khu vực Nihonbashi đến khu vực Tsukiji ở trung tâm Tokyo. Nó tiếp tục thu hút người dân trong suốt lịch sử phong phú của nó. Cá và hải sản từ Tsukiji bắt đầu xuất hiện tô sắc cho mọi bàn ăn và là linh hồn của "Washoku", các món ăn Nhật Bản được bổ sung vào danh sách đại diện Di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại UNESCO vào năm 2012. Bộ phim này sẽ cho bạn thấy những niềm đam mê của người dân ở Tsukiji và bản chất quan trọng của các món ăn truyền thống của Nhật Bản. Phim tài liệu cho thấy các mặt khác nhau của chợ Tsukiji trong khoảng thời gian một năm, cũng như các loài cá được bán ở đó suốt bốn mùa.

Nhân vật

Ono Jiro - bếp trưởng nhà hàng sushi đạt 3 sao Michelin Sukiyabashi Jiro
Rene Redzepi - bếp trưởng nhà hàng 2 sao Michelin Noma
Theodore C. Bestor - giáo sư Nhân chủng học văn hóa đại học Harvard