Bí quyết làm mochi nước hoa anh đào long lanh

Đăng vào ngày 26/10/2016 trong Tin tức 5410

Rất vui khi được chia sẻ với bạn món ngọt đầy tinh tế này.

Nguyên liệu

- 250 ml nước
- 20 gr đường
- 8 gr bột rau câu Nhật
- 8-10 hoa anh đào muối (lượng nguyên liệu này làm được 8-10 mochi, có thể khác nhau tùy thuộc kích thước khuôn của bạn)

Dụng cụ:

- Nồi
- Cây đánh trứng nhỏ
- Khuôn rau câu
- Tăm / Xiên gỗ

Cách làm

- Ngâm hoa anh đào muối để loại bỏ phần muối bám bên ngoài. Dùng khăn giấy lau khô. Đặt hoa vào khuôn.
- Cho đường và bột rau câu vào nồi. Đổ nước đầy 2/3 nồi và khuấy nhẹ cho đến khi đường và bột rau câu tan hoàn toàn.
- Đun sôi và để lửa nhỏ trong 2-3 phút. Trong quá trình này, nhẹ nhàng trộn đều. hỗn hợp. Mẹo nhỏ: Không khuấy quá mạnh tay vì có thể làm hỗn hợp nổi nhiều bong bóng.
- Tắt bếp, nhấc nồi xuống và đổ hỗn hợp rau câu vào các khuôn tròn. Sức nóng từ hỗn hợp sẽ làm hoa anh đào bung cánh.
- Dùng tăm hoặc xiên gỗ, nhẹ nhàng điều chỉnh vị trí các bông hoa cho ngay giữa hoặc mở rộng các cánh hoa nếu cần.

- Để lạnh trong 3 tiếng.
- Lấy mochi nước ra khỏi khuôn, dọn kèm với xirô đường nâu và bột đậu tương rang. Mẹo nhỏ: Để lấy mochi ra khỏi khuôn, dùng một cây tăm, hơi thấm ướt và nhẹ nhàng lướt quanh rìa mochi, sau đó nhẹ nhàng tách ra.

* Lưu ý rằng loại mochi nước này có thể tan sau khi để 30-45 phút ở nhiệt độ phòng, nên tốt nhất nên dọn ăn ngay hoặc để lạnh đến khi dùng.

KxK Store bán hoa anh đào muối
FB: https://www.facebook.com/KxKstore/
ĐT: 0908 351 324

Đây là một shop đặc biệt mỗi đợt sẽ bán những mặt hàng khác nhau. Hiện shop đang bán hoa anh đào muối, được dùng để pha trà hoa hoặc làm các loại bánh ngọt, kem lạnh, mochi nước hoa anh đào... Hàng nhập trực tiếp từ Nhật Bản, hạn dùng đến tháng 4/2017, bảo quản bằng cách cho vào tủ lạnh. Chủ shop nhập về 500 gram, chia ra 2 loại là 30 gram 50K và 50 gram 80K, bỏ trong túi nhôm như trà sữa túi. Các bạn có thể đến lấy ở quận Phú Nhuận, nếu ship thì tính theo giá Grabbike.

Dịch: Ajisai
Nguồn