Công thức làm nama chocolate khiến ai cũng phát thèm

Đăng vào ngày 10/02/2017 trong Tin tức

Ở Nhật, vào ngày Valentine, các bạn nữ sẽ mua hoặc tự tay làm những thỏi sô cô la tặng cho chàng trai mà mình yêu thương. Qua năm tháng, ngày Valentine không chỉ dành cho những người yêu nhau mà là còn là một món quà giao đãi trong xã hội. Valentine ở Nhật vì vậy cũng ngập tràn sô cô la. Ngoài các loại sô cô la phổ biến trên thế giới, người Nhật còn sáng tạo ra sô cô la tươi (Nama Chocolate) không chứa chất bảo quản, vì vậy rất tốt cho sức khỏe. Món sô cô la tươi này có thành phần chủ yếu là kem tươi, phải để trong tủ lạnh trước khi ăn.

Để làm sô cô la tươi, các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

160g sô cô la đen nguyên chất
90ml kem tươi
40g đường
10g bơ lạt
30g bột ca cao

Dụng cụ:
Nồi
Khuôn
Giấy nến hoặc ni lông

Thực hiện:

Bước 1:

Cho kem tươi và đường vào nồi, đun lửa vừa cho đến khi hỗn hợp gần đạt nhiệt độ 80 độ C.

Cho sô cô la đen vào nồi đun đến khi có hỗn hợp sô cô la đặc sệt.

Rắc bộ ca cao vào, khuấy đều tay đến khi bột tan chảy hoàn toàn thì tắt bếp.

Bước 2:

Lót giấy hoặc ni lông thấm dầu vào khuôn rồi đổ hỗn hợp kem vào.

Khi hỗn hợp nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Bước 3:

Khi sô cô la đã đặt lại (nhưng không bị cứng), cắt thành những khối nhỏ như con cờ.

Áo đều lớp bột ca cao lên và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Ngoài sô cô la tươi truyền thống, bạn có thể sáng tạo các loại sô cô la tươi khác như sô cô la tươi trà xanh, sô cô la tươi vị dâu… Các bạn chỉ cần thay thành phần bột ca cao thành bột trà xanh, bột dâu… là được.